Về xứ Nghệ ăn gì?

Cách nấu gà xáo Thanh Chương Nghệ An ngon đúng điệu

14/04/2021 14:01:00
Đã xem: 7883
Phản hồi: 0

Về với miền quê Thanh Chương Nghệ An, không chỉ có món nhút mít đặc trưng được mang đi bán ở nhiều nơi mà còn được biết đến với món gà xáo. Cách nấu gà xáo Thanh Chương có nét độc đáo và riêng biệt, không chỉ ở nguyên liệu mà còn ở cách gia giảm gia vị. Hôm nay Nghệ ngữ sẽ giới thiệu món ăn đậm đà hương vị này.

Cách nấu cháo lươn Vinh đậm chất của người Nghệ

06/04/2021 14:01:00
Đã xem: 4120
Phản hồi: 0

Cách nấu cháo lươn Vinh là một trong những cách nấu ngon nhất, đậm đà hương vị nhất. Chính vì thế, cháo lươn Vinh không chỉ là món ngon với người Nghệ mà còn trở thành đặc sản cho du khách xa gần.

Nhớ mít Nghệ

02/04/2021 14:36:00
Đã xem: 1728
Phản hồi: 0

Mít - thứ quả quen thuộc mà miền quê nào cũng có. Nhưng với người Nghệ nhắc đến mít là nhắc đến nhiều kỷ niệm xưa cũ, yên bình. Từ lúc trái còn nhỏ như ngón chân cái, mít là món khoái khẩu của lũ trẻ say mê vặt trộm chấm cùng muối ớt, cho đến khi cuối mùa hè mít chín, thơm ngon đến độ người Nghệ hay nói "mít ngọt eng đấn cả xơ".

Cách làm cà muối Nghệ An giòn ngon để ăn quanh năm

31/03/2021 22:09:00
Đã xem: 7061
Phản hồi: 1

Cách làm cà muối Nghệ An khá đơn giản như chính tính cách của người dân xứ này. Với những nguyên liệu cực đơn giản người Nghệ đã làm nên một món ăn quanh năm suốt tháng, khiến ai đi xa cũng nhớ về...

Nhút Thanh Chương được làm như thế nào?

28/03/2021 23:30:00
Đã xem: 3337
Phản hồi: 0

"Nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn" là hai món dân dã đã gắn bó với bao đời người dân xứ gió Lào rát mặt. Hơn thế hai món ăn này còn trở thành món "huyền thoại", khiến mỗi khi nhắc đến Thanh Chương là người ta lại gọi vui "đất nhút".

Cách kho cá nục rục xương với mật mía chuẩn vị người Nghệ Tĩnh

27/03/2021 22:09:00
Đã xem: 22456
Phản hồi: 0

Với nhiều người Nghệ thì món cá nục kho mật mía có lẽ quen thuộc hơn cả. Món ăn mẹ nấu này được xem là món "hao cơm nhất" với vị đậm đà, béo, ngọt bùi. Trong bài viết hôm nay Nghệ ngữ sẽ hướng dẫn cách kho cá nụ rục xương với mật mía theo đúng hương vị ngày xưa ấy.

Lươn om chuối đậu Nghệ An nấu thế nào thì ngon?

25/03/2021 22:18:00
Đã xem: 11177
Phản hồi: 1

Lươn om chuối đậu Nghệ An là một trong những món ăn độc đáo và ấn tượng nhất. Món ăn này được làm từ những con lươn đồng, kết hợp với đậu phụ và chuối xanh giúp hương vị trở nên cực kỳ độc đáo.

Top 5 đặc sản Nghệ An nhất định phải thử một lần

12/03/2021 22:16:00
Đã xem: 2243
Phản hồi: 0

Đặc sản Nghệ An có rất nhiều thức quà giản dị, sạch lành. Nhưng nếu chọn ra 5 món ấn tượng và đậm chất Nghệ Tĩnh hơn cả thì phải kể đến những món sau.

Cách nấu giả cầy Nghệ An đúng chuẩn của một người xứ Nghệ

22/01/2021 18:00:00
Đã xem: 14137
Phản hồi: 0

Cách nấu giả cầy Nghệ An ngon có khá nhiều kiểu. Nhưng đúng chuẩn người xứ Nghệ thì có lẽ phải do tay người Nghệ nấu. Trong bài viết sau Nghệ ngữ xin giới thiệu cách nấu món giả cầy từ giò lợn của một người xứ Nghệ như thế. Mời bạn cùng theo dõi nhé!

Bánh bèo xứ Nghệ - Kỷ niệm và cái sự mến yêu

20/01/2021 22:43:00
Đã xem: 2460
Phản hồi: 0

Trong thời gian qua, BBT website Nghệ ngữ đã nhận được nhiều bài viết từ quý bạn đọc là người con xứ Nghệ Tĩnh yêu thương. Trong đó, bác Phạm Thạch Hoàng (Hà Nội) đã có một bài viết về ẩm thực xứ Nghệ rất công phu với tựa đề: Bánh bèo xứ Nghệ - Kỷ niệm và cái sự mến yêu. BBT trân trọng giới thiệu cùng quý bạn đọc!

Cách làm chẻo lạc đúng chuẩn người Nghệ An

08/12/2020 18:08:00
Đã xem: 32886
Phản hồi: 0

Cách làm chẻo lạc đúng chuẩn hương vị người Nghệ An không quá khó. Chỉ cần một vài nguyên liệu thân quen như lạc, xương heo, thịt ba chỉ... là có thể chế biến ngay món ăn béo bùi rất đưa cơm này. Trong bài viết sau Nghệ ngữ sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món chẻo độc đáo này theo đúng chuẩn người Nghệ mình nhé. Mời các bạn cùng theo dõi!

Cách nấu khoai xéo ngon của người Nghệ

26/08/2020 23:46:00
Đã xem: 4906
Phản hồi: 0

Cách nấu khoai xéo ngon đòi hỏi phải khá kỳ công. Bắt đầu từ việc chọn khoai khô, sơ chế cho đến cách nấu sao cho thật đúng vị khoai xéo xứ Nghệ. Hôm nay, Nghệ ngữ sẽ hướng dẫn bạn làm món khoai xéo mà bất cứ người Nghệ Tĩnh nào cũng biết.

Cá kho tương ngon kiểu Nghệ An làm như thế nào?

05/08/2020 19:01:00
Đã xem: 5161
Phản hồi: 0

Cá kho tương ngon phải nhắc đến kiểu nấu của người Nghệ An. Trong đó nổi bật hơn cả là món cá rô Bàu Nón kho với nước tương Nam Đàn. Người Nghệ An thường có câu hát: "Cá rô Bàu Nón kho với nước tương Nam Đàn / Gạo tháng mười cơm mới, đánh tràn không biết no". Hôm nay mời bạn cùng Nghệ Ngữ tìm hiểu về món ngon xứ Nghệ này nhé.

Tương Nam Đàn được làm như thế nào?

03/08/2020 19:00:00
Đã xem: 7109
Phản hồi: 1

Tương Nam Đàn được làm từ những nguyên liệu gần gũi như: Đậu nành, nếp hoặc ngô, muối và nước. Nói thì dễ, nhưng để làm được món tương trứ danh thì rất khó. Nếu người làm vô tình cho thêm một thứ gì vào, chum tương sẽ bị hỏng. Để có được chum tương ngon, đòi hỏi ở người làm tương sự kỳ công, tỷ mẩn. Cùng Nghệ ngữ tìm hiểu về đặc sản xứ Nghệ này bạn nha.

Cách làm giò bê Nghệ An ngon đúng chuẩn xứ Nghệ

28/07/2020 23:57:00
Đã xem: 3365
Phản hồi: 0

Cách làm giò bê Nghệ An đang được tìm kiếm khá nhiều trên các diễn đàn ẩm thực. Cũng có nhiều hướng dẫn khác nhau, tuy nhiên để ngon đúng chất xứ Nghệ thì phải làm đúng và đủ các công đoạn. Dưới đây là hướng dẫn cách làm giò me (bê) Nghệ An ngon nhất. Cùng thực hiện với Nghệ ngữ bạn nhé!