Vị quê

Thứ hai - 05/08/2019 03:49

Muối vừng thơm trộn nhút quê
Kiệu non xào với thịt bê, thịt gà
Hè về muống luộc vớt ra
Vắt chanh hoà nước, quả cà, chan cơm.

Củ khoai, củ sắn lùi rơm
Xoa xoa vỏ cháy, vị thơm sắc vàng
Xanh non ngọn bí, đọt lang
Luộc lên chấm ruốc hạng sang cua đồng

Những ngày gió bấc, mưa phùn
Món nham củ chuối, tum hùm bánh khoai
Nối mùa giáp hạt giêng hai
Vị thơm củ vạc, củ mài thay cơm

Ốc xào lá lốt hương thơm
Chạch đồng xào chuối, cá mờm phốt lên
Bánh đa kẹp hến khó quên
Bánh đúc quệt ruốc mát mềm chân răng

Những khi tết đến, ngày rằm
Cua đùm lá nghệ, thơm lừng thịt kho
Thịt heo bụng mỏng cuốn dò
Đủ đầy gia vị, luộc cho chín đều

Viên tròn, mọc dẹt chung niêu...
Cơm đang còn thiếu, bao nhiêu cho vừa?
Nay rằng cuộc sống hơn xưa
Mà sao hương vị vẫn chưa đủ đầy

Cao lầu, ẩm thực phương Tây
Hoá đơn thanh toán, dày dày đô la
Khó quên ẩm thực quê nhà
Khó quên hương vị ông bà, tổ tiên!