Xứ Nghệ trong mắt ai

Cách làm mắm cay (mắm nục thính) đậm đà ngày mưa quê choa

16/10/2021 09:41:00 PM
Đã xem: 8
Phản hồi: 0

Mấy nay mưa, trên mâm cơm lúc nào cũng có một đĩa mắm nục cay chiên giòn, ăn thì vô cùng hao cơm. Vị muối mặn đậm đà kết hợp với vị cay của ớt ngấm vào từng thớ thịt của cá nục. Chiên càng giòn ăn càng ngon. Một con có nục cay chắc phải ăn hết ba chén cơm, ăn rồi còn muốn ăn nữa.

Cách làm chả vo bí truyền chuẩn vị người Nghệ Tĩnh

05/10/2021 09:40:00 PM
Đã xem: 133
Phản hồi: 0

Trong rất nhiều món ăn của người Nghệ Tĩnh thì món chả vo có thể xem là một đặc sản. Khác hẳn với nhiều miền quê khác, chả vo xứ Nghệ có rất nhiều điểm đặc biệt từ nguyên liệu cho đến cách làm. Bài viết sau Nghệ ngữ xin giới thiệu đến bạn đọc cách làm món chả vo theo công thức bí truyền này nhé.

Cách làm bánh gai tại nhà theo hương vị người Đức Thọ

21/09/2021 09:38:00 PM
Đã xem: 95
Phản hồi: 0

Cách làm bánh gai tại nhà có khá nhiều kiểu theo từng vùng miền. Với riêng người xứ Nghệ, nổi tiếng nhất về độ ngon và cách làm bánh hay chính là địa danh Đức Thọ (Hà Tĩnh). Bài viết sau Nghệ ngữ sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh truyền thống này.

Cách nấu canh thịt bò với khế ngon chuẩn vị "quê choa"

16/09/2021 03:00:00 AM
Đã xem: 129
Phản hồi: 0

Cách nấu canh thịt bò với khế ngon có nhiều hương vị theo nhiều kiểu nấu khác nhau. Trong đó nổi bật nhất là hai kiểu nấu của người Huế và của người Nghệ Tĩnh. Trong bài viết sau, Nghệ ngữ sẽ giới thiệu về món canh này và hướng dẫn cách nấu chi tiết.

Cách nấu giả cầy ngon từ xương heo theo phong vị người Nghệ

11/09/2021 09:19:00 AM
Đã xem: 140
Phản hồi: 0

Cách nấu giả cầy ngon có rất nhiều kiểu, nhưng với người dân Nghệ Tĩnh thì họ kết hợp với nhiều nguyên liệu độc đáo như mật mía, lá tắt, ruốc... Chính những nguyên liệu này tạo nên phong vị đậm đà riêng biệt. Bài viết sau Nghệ ngữ sẽ hướng dẫn bạn đọc làm món này nhé!

Cách làm xôi trám đen Thanh Chương Nghệ An ngon đúng chuẩn

31/08/2021 09:39:00 AM
Đã xem: 301
Phản hồi: 0

Cách làm xôi trám đen mà Nghệ ngữ giới thiệu trong bài viết sau là một đặc sản vùng Thanh Chương Nghệ An. Món ăn này rất độc đáo nhờ cách kết hợp giữa gạo nếp và trái trám đặc sản. Mời bạn đọc cùng tham khảo cách làm này nhé.

Hai món làm từ xơ mít ngon đậm đà của người Nghệ Tĩnh

28/08/2021 10:19:00 PM
Đã xem: 249
Phản hồi: 0

Với người dân Nghệ Tĩnh, xơ mít đã trở thành nét văn hóa ẩm thực quen thuộc. Từ xơ mít họ đem muối thành món nhút mít huyền thoại, hoặc để xơ cũng có thể nấu thành nhiều món đậm đà. Dưới đây là hai trong số rất nhiều món từ xơ mít của người xứ Nghệ mà Nghệ ngữ giới thiệu đến bạn đọc.

Cách làm bánh gói xứ Nghệ dân dã mà thơm ngon nhất

11/08/2021 08:50:00 PM
Đã xem: 786
Phản hồi: 0

Bánh gói xứ Nghệ từ lâu được xem là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người. Bánh được làm từ bột gạo với lớp vỏ bên ngoài, bên trong là lớp nhân với mộc nhĩ, thịt, hạt tiêu trộn đều. Bánh được gói với lá chuối hoặc lá dong xanh, khi chín có mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được. Trong bài viết sau Nghệ ngữ sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh gói xứ Nghệ để bạn đọc tham khảo nhé.

Cách nấu canh tập tàng chuẩn vị người Nghệ Tĩnh

05/08/2021 02:27:00 AM
Đã xem: 204
Phản hồi: 0

Cách nấu canh tập tàng có thể thực hiện theo nhiều hương vị, kiểu nấu khác nhau tùy vào từng mùa lẫn vùng miền. Trong bài viết sau Nghệ ngữ chỉ hướng dẫn cách nấu món canh này theo phong vị người xứ Nghệ nhé!

Cách làm mắm cá cơm miền Trung chuẩn vị người Hà Tĩnh

31/07/2021 10:03:00 PM
Đã xem: 266
Phản hồi: 0

Cách làm mắm cá cơm miền Trung có nhiều hương vị khác nhau, tùy theo từng tỉnh thành. Riêng trong bài viết hôm nay Nghệ ngữ sẽ hướng dẫn cách làm của người Hà Tĩnh. Mời bạn đọc xứ Nghệ cùng tham khảo nhé!

Cách làm bánh rán Nghệ An kiểu truyền thống chuẩn vị nhất

29/07/2021 09:20:00 AM
Đã xem: 825
Phản hồi: 0

Cách làm bánh rán Nghệ An khác với món bánh rán ở miền Bắc hay miền Nam. Cụ thể từ nguyên liệu cho đến cách rán bánh người Nghệ cũng có hương vị đặc biệt, độc đáo hơn. Bài viết sau Nghệ ngữ sẽ giới thiệu chi tiết cách làm món bánh tuổi thơ này nhé!

Cách làm món bún bò Đò Trai Hà Tĩnh chuẩn vị

24/07/2021 09:19:00 AM
Đã xem: 347
Phản hồi: 0

Cách làm món bún bò Đò Trai mà Nghệ ngữ giới thiệu sau sẽ khác biệt với các món bún bò cả nước. Món bún bò lấy theo tên cây cầu Đò Trai nổi tiếng của huyện Đức Thọ, Hà Tĩnh là một đặc sản nổi tiếng có cách nấu khá đặc biệt.

Cách làm bún thịt nướng Hồng Lĩnh

21/07/2021 11:16:00 PM
Đã xem: 166
Phản hồi: 0

Về với Hồng Lĩnh, Hà Tĩnh các bạn sẽ có dịp thưởng thức món bún thịt nướng thơm ngon của vùng quê nơi đây. Thịt nướng ở đây không quá nạc hoặc quá mỡ, thường là thịt nạc vai. Tuy nhiên điều làm đặc trưng của món bún thịt nướng ở đây là một loại gia vị đặc biệt, được người dân địa phương gọi là chẹo.

Cách làm bánh bèo Hà Tĩnh chuẩn vị nhất

17/07/2021 10:13:00 AM
Đã xem: 1101
Phản hồi: 0

Cách làm bánh bèo Hà Tĩnh mang một đặc trưng riêng không trộn lẫn vào đâu được. Về hình thức, bánh bèo Hà Tĩnh gần giống với bánh bột lọc Huế vì được làm từ bột lọc, nhân là tôm bóc vỏ, thêm chút thịt nạc xào lên cùng với hành khô.

Cách làm hến Sông La xúc bánh tráng

15/07/2021 09:03:00 AM
Đã xem: 305
Phản hồi: 0

Về với Bến Hến Sông La có câu ca ai ví “Dẫu ai đi quanh về quắt – không kẻo nước giắt Kẻ Thượng” nổi tiếng. Làng hến Sông La có lịch sử gần 300 năm nổi tiếng với nghề cào hến, nấu hến.