Nghệ Ngữ

https://nghengu.vn

Top 15+ mâm cơm chuẩn vị xứ Nghệ quê ta

Một mâm cơm bình dân ở xứ Nghệ có những món ăn nào? Câu trả lời: rất đa dạng. Mà điều đáng nói, những món ăn này dân dã, thân quen, lại có giá rẻ hơn nhiều so với bất kỳ mâm cơm miền nào khác. Bài viết sau Nghệ ngữ sẽ giới thiệu đến bạn đọc 15+ mâm cơm chuẩn vị xứ Nghệ quê ta nha!

1. Mâm cơm với tôm, nhút, canh rau muống

 
mam com xu nghe
 

Với mâm cơm này bạn đọc dễ dàng nấu tại nhà nhé. Gồm các món như sau:

Nếu bạn đọc chưa biết cách muối nhút mít có thể tham khảo bài viết: Nhút mít xứ Nghệ: 2 cách muối theo kinh nghiệm dân gian.
 

2. Mâm cơm chuẩn vị Nghệ với: Cà muối, cá chiên, tiết heo...
 

mam com xu nghe 2


Với mâm cơm này sẽ có các món ăn rất đậm đà như sau:

  • Rau muống xào tỏi

  • Nước rau muống luộc

  • Cà dầm tương

  • Cá biển chiên

  • Huyết heo luộc

Thông thường, người Nghệ thích ăn cà muối mặn. Bạn đọc có thể tham khảo: Cách làm cà muối Nghệ An giòn ngon để ăn quanh năm nhé.
 

3. Mâm cơm với cá nục kho, thịt rang, canh măng...

 
mam com xu nghe 3


Đây có thể xem là một mâm cơm sang khi có đầy đủ cá thịt và các món rau rất hấp dẫn:

 

  • Cá nục kho

  • Thịt heo rang

  • Canh măng 

  • Bí luộc ăn kèm rau sống

  • Dưa chuột

Trong mâm cơm này, ngoài các món dễ nấu bạn đọc có thể học kinh nghiệm Cách kho cá nục rục xương với mật mía chuẩn vị người Nghệ Tĩnh nha.
 

4. Bữa cơm xứ Nghệ giản dị với cà chấm ruốc

 

mam com xu nghe 4


Mâm cơm này có lẽ khiến nhiều người Nghệ xa quê thèm nhất. Các món ăn ở mâm cơm này rất đơn giản, dễ làm, dễ nấu và giá rất rẻ nha.

  • Thịt heo luộc

  • Rau muống luộc

  • Ruốc

  • Nước rau muống

  • Lá kinh giới

5. Mâm cơm giản dị với cá, măng, canh bí

 
mam com xu nghe 5


Không cầu kỳ, kiểu cách, mâm cơm xứ Nghệ này chỉ có 3 món: canh, rau xào và món mặn truyền thống:

  • Cá mát chiên

  • Rau măng nứa luộc (hoặc xào đều được)

  • Canh bí.

Dễ thấy, nổi bật nhất của mâm cơm này chính là đặc sản cá mát - một loại cá thịt thơm, ngọt, ăn rất ngon. Bạn đọc có thể đọc thêm: Cá mát sông Giăng nấu món gì ngon? Top 3 cách nấu ngon nhất.
 

6. Bữa cơm quê ta với thịt khó, cà muối mặn, canh tập tàng

 
mam com xu nghe 6


Một gợi ý khác đậm đà hương vị quê hương trong mâm cơm này với các món ăn rất dân dã:

  • Thịt kho

  • Cà muối

  • Canh tập tàng

  • Muối vừng

  • Bí luộc

Bạn là người Nghệ xa quê? Bạn còn nhớ cách làm muối lạc muối vừng quê mình? Bạn có biết nấu canh tập tàng không? Hãy tham khảo công thức mà Nghệ ngữ chia sẻ trước đó nha.
 

7. Gợi ý mâm cơm với cá nục kho, dưa muối, thịt luộc

 
mam com xu nghe 7

 

Cá nục kho mật mía béo ngọt, thịt heo luộc chấm mắm quê ta thơm lừng, góp vào đó là chút dưa muối thì còn gì ngon bằng.

  • Cá nục khó mật mía

  • Dưa muối chua

  • Thịt heo luộc

  • Canh chua

  • Rau sống ăn kèm

8. Mâm cơm chuẩn vị Nghệ với cá trắm kho nghệ, canh mồng tơi...

 

mam com xu nghe 8


Mâm cơm chuẩn vị Nghệ này nổi bật với món cá trắm kho nghệ, canh mồng tơi và măng luộc.

  • Cá kho nghệ

  • Canh mồng tơi

  • Măng luộc

  • Cà muối mặn

Với món cá trắm kho nghệ, bạn đọc có thể dùng củ nghệ tươi để kho cùng. Hoặc thử cách nấu cá kho lá nghệ chuẩn vị người Nghệ Tĩnh nha.
 

9. Mâm cơm Nghệ An ngon với tép rang, dưa mùng, rau khoai...

 
mam com xu nghe 9


Còn mâm cơm nào ngon hơn mâm cơm chuẩn vị người Nghệ này không? Rất có nhé. Nhìn mâm cơm là nhớ quê mình thôi:

  • Tép rang

  • Canh hến nấu mồng tơi

  • Dưa mùng

  • Rau khoai luộc

  • Cà muối

  • Mắm tôm, nước mắm

Có rất nhiều món ăn ngon, nhưng nhìn thèm nhất có lẽ là món dọc mùng muối chua. Bạn đọc có thể học cách làm dọc mùng muối chua chuẩn vị Nghệ Tĩnh nha.

10. Bữa cơm gia đình chuẩn vị Hà Tĩnh gồm cá rô kho, canh măng, rau sống

 

mam com xu nghe 10


Dường như bữa cơm xứ Nghệ luôn có một chén cà muối để đậm đà hơn. Và các món ăn cũng được nấu theo phong vị xứ Nghệ:

  • Cá rô kho nghệ

  • Canh măng

  • Rau sống

  • Cà muối

  • Khoai luộc

11. Anh đi anh nhớ cơm nhà...

 

mam com xu nghe 11


Gà thả vườn thịt săn và chắc, tôm biển tươi và giòn, cà muối ăn kèm canh rau khoai thì ngon còn gì bằng mâm cơm này:

  • Thịt gà luộc 

  • Tôm luộc

  • Canh rau khoai

  • Cà muối giòn

Thịt gà luộc tất nhiên dễ làm, dễ nấu nhất. Nhưng để ăn cơm ngon hơn, đậm đà hơn bạn đọc có thể tham khảo cách nấu gà xáo Thanh Chương nha.
 

12. Mâm cơm xứ Nghệ với món ram Hà Tĩnh

 
mam com xu nghe 12

Ram Hà Tĩnh là món đặc biệt, nhìn như món chả giò miền Bắc nhưng ăn có vị khác hẳn. Ngoài ra mâm cơm này còn có thêm đĩa rau bầu xào và chén cà nữa!

  • Ram

  • Rau bầu xào tỏi

  • Cà muối

Tất nhiên, món ram là món ngon nhất ở mâm cơm này. Bạn đọc có thể học cách làm ram chuẩn vị Hà Tĩnh nha.
 

13. Bữa cơm với đậu phụ, dưa mùng...

 
mam com xu nghe 13


Mâm cơm chuẩn vị Nghệ Tĩnh là đây. Các món ăn rất thân quen, lại tốt cho sức khỏe và có giá rất bình dân nữa nhé:

  • Cá nục chiên 

  • Đậu phụ chiên

  • Rau khoai luộc

  • Dưa mùng

  • Canh khoai tây hầm xương

14. Bữa cơm gia đình xứ Nghệ ngon với hến xào...

 
mam com xu nghe 14


Thêm một gợi ý cho du, rể khi về xứ Nghệ nha. Hãy thử vào bếp và làm mâm cơm đơn giản với các món ăn bình dân này nhé:

  • Hến xào dưa

  • Cá kho sả

  • Canh tập tàng

  • Cà muối

  • Tráng miệng với mía.

Nếu cầu kỳ hơn, bạn đọc có thể học cách làm hến Sông La xúc bánh tráng nhé.
 

15. Bữa cơm ngon quê ta với tép, canh rau ngót...
 

mam com xu nghe 15

Bạn đọc cũng có thể đổi vị với mâm cơm đơn giản này nhé:

  • Đậu phụ chiên

  • Canh rau ngót

  • Tép rang

  • Cà muối xổi

Ở trên là 15 mâm cơm giản dị, dân dã ở xứ Nghệ mà Nghệ ngữ giới thiệu đến bạn đọc. Nếu bạn đọc có thêm gợi ý nào xin mời gửi về email toiyeunghengu@gmail.com nhé!

 

Tác giả: Nghệ Ngữ

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây