Rượu bàu đá hay bầu đá mới là tên gọi chính xác?

1. Rượu bàu đá hay bầu đá?

• Bầu đá: Câu chuyện về một người phụ nữ tên Đấu sinh ra trong gia đình chuyên nấu rượu nên sớm trở thành người nấu rượu ngon nhất vùng. Sau này, chị Đấu lấy chồng về xóm Tân Long, thôn Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, huyện An Nhơn, tỉnh Bình Định và tiếp tục nghề nấu rượu thì làm ra thứ rượu thơm ngon nổi tiếng khác thường, từ đó hình thành làng nghề nấu rượu tại đây. Để nhớ ơn chị, người ta nói lái thành "bầu đá" tức "bà Đấu".

• Bàu đá: Tại xóm Tân Long, thôn Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, huyện An Nhơn, tỉnh Bình Định có một cái bàu rộng khoảng 3000m2 vốn có tên là "Bàu Đá". Người dân vùng này thường lấy nước ở bàu nầy về nấu ăn, sinh hoạt. Vào khoảng năm 1947 – 1948, có một người tên Hương Lễ vốn quê đất Tây Sơn có được công thức nấu rượu ngon từ thời vua Quang Trung về đây sinh sống. Ông đã dùng nước tại Bàu Đá nấu rượu và tạo ra thứ rượu có hương vị ngon lạ lùng. Từ đó, tên goi rượu bàu đá.

• Nếu tên là Bầu Đá thì tại sao không giữ nguyên tên bà Đấu để gọi mà phải nói lái? Hơn nữa, câu chuyện nghe có vẻ hay nhưng không có chứng cứ lịch sử nào ghi lại.

• Bàu Đá nghĩa là cái ao bằng đá, chữ "bàu" cũng được ghi nhận với nghĩa "ao, vũng" trong các từ điển uy tín như Việt Nam tự điển của Lê Văn Đức, Hội Khai Trí Tiến Đức, từ điển tiếng Việt của Viện ngôn ngữ học. Ca dao cũng có câu: Mẹ ơi vãi chài xa xa/ Kéo con cá lóc nhảy qua bên bàu.

2. Tên gọi rượu Bàu Đá đã được xác thực