Top 5 đặc sản Nghệ An nhất định phải thử một lần

Thứ sáu - 12/03/2021 22:16
Đặc sản Nghệ An có rất nhiều thức quà giản dị, sạch lành. Nhưng nếu chọn ra 5 món ấn tượng và đậm chất Nghệ Tĩnh hơn cả thì phải kể đến những món sau.

1. Đặc sản Nghệ An làm quà: Cam Vinh

Đặc sản Nghệ An nổi tiếng hơn cả có lẽ phải kể đến cam Vinh đầu tiên. Loại cam này với nhiều điểm đặc biệt như vỏ mỏng, tép vàng rộm, vị thơm ngọt nên dễ dàng chinh phục nhiều thực khách. 

Ở Nghệ An có nhiều vùng trồng cam Vinh nổi tiếng như: 
cam Con Cuông, cam Quỳ Hợp, cam xã Đoài Nghi Lộc, cam Yên Thành, cam Thanh Chương... Vị ngọt lành của trái cam xứ Nghệ đã "đi" cả vào thơ ca:
 

“Cam xã Đoài mọng nước
Giọt vàng như mật ong
Bổ cam ngoài cửa trước
Hương bay vào nhà trong”

Trong các loại cam Vinh thì cam xã Đoài Nghi Lộc nổi tiếng quý và hiếm. Đến nỗi hiện tại dường như chỉ có mỗi loại cam này là bán theo quả (không bán theo cân như các loại cam khác), và đôi khi muốn mua một quả cũng rất khó. Hiện tại, nhiều vườn cam ở xã Đoài đã bán mỗi quả từ 70 đến 100 ngàn đồng. Tuy giá cao thế nhưng nhiều người muốn mua cũng không mua được vì mỗi gốc cam đều được thương lái đặt hàng trước đó. Tại Hội chợ Cam Vinh hằng năm, cam xã Đoài luôn đưa ra quy định rất lạ: Mỗi khách chỉ được mua 5 quả tối đa!

Có lẽ vì thế mà nếu mua được vài quả cam Vinh có lẽ là đặc sản Nghệ An quý giá hơn cả.

 

cam xa doai
Cam xã Đoài bán hơn 70 ngàn một quả.

 

2. Về Nghệ An nhớ mua tương Nam Đàn

Tương Nam Đàn là một đặc sản dân dã mà nổi tiếng khắp cả nước. Chẳng phải cao lương mỹ vị nhưng loại tương này được làm rất cầu kỳ, tạo nên hương vị riêng biệt và khiến ai từng thưởng thức một lần phải nhớ mãi.

Vậy tương Nam Đàn được làm như thế nào? Vâng, cách làm tương rất cầu kỳ. Đậu để nấu tương phải chọn loại hạt nhỏ như hạt tiêu, vị bùi và béo. Muối cũng phải là hạt muối tinh, trắng sạch không lẫn tạp chất. Ở nhiều vùng, nước nấu tương cũng được chọn lấy từ lòng giếng trong nhất, nước ngọt mát nhất. Nhiều hộ làm tương truyền thống cho biết, các nguyên liệu bắt buộc phải thật sạch, thật tự nhiên, nếu không mẻ tương sẽ thất bại ngay!


 

dac san tuong nam dan
Tương Nam Đàn được làm kỹ lưỡng. Ảnh: Quốc Đàn

 

3. Về Nghệ An thưởng thức đặc sản nhút Thanh Chương

Thêm một đặc sản Nghệ An phải kể đến chính là nhút Thanh Chương. Món ăn dân dã gắn liền với nhiều người xứ Nghệ nay đã trở nên nổi tiếng. Người người ở các tỉnh khác khi đến Nghệ An ví von, nếu đến đây mà chưa thưởng thức nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn là thiếu sót rất lớn.

Là món ăn dân dã, nhưng cách làm nhút mít Thanh Chương khá độc đáo. Từ nguyên liệu mít non và muối trắng, qua cách chế biến người dân xứ này đã làm nên món ăn rất lạ miệng. Đặc biệt loại nhút này có thể ăn sống với nước mắm, hoặc ngon hơn là nấu canh chua với cá tràu (cá lóc, cá quả).

Hiện tại, nhút Thanh Chương đã được đóng hộp và bán đi khắp cả nước.

 

nhut thanh chuong
Nhút Thanh Chương.

 

4. Nước mắm nhĩ - món đặc sản Nghệ An nức tiếng


Nước mắm nhĩ là sản phẩm có ở nhiều địa phương  vùng biển của Nghệ An, từ Cửa Lò, Diễn Châu, Quỳnh Lưu... Mỗi vùng miền, tùy công thức gia truyền và loại cá, loại muối... mà hương vị thức nước chấm này có sự khác biệt, tuy nhiên ai đã từng một lần thử chấm nước mắm từ vùng biển xứ Nghệ thì không khỏi tấm tắc ngợi khen.

Nước mắm nhĩ là tinh cốt được chắt lọc từ những mẻ cá ướp từ hàng tháng, đến hàng năm trời, thậm chí có nhiều loại được hạ thổ. Dùng nước mắm nhĩ vào chế biến bất cứ món nào cũng ngon, đậm vị đậm hương.

 

nuoc mam nhi
Nước mắm nhĩ Nghệ An.

 

5. Cá thu nướng ở biển Cửa Lò

Cá thu nướng thì vùng nào trên cả nước ta cũng có. Nhưng cá thu nướng biển Cửa Lò đặc biệt hơn bởi thơm, ngọt, không tanh và thịt mềm, dai. Hơn nữa, nhờ được nướng thủ công nên sản phẩm này càng độc đáo. Nếu có dịp bạn thử nấu món cá thu nướng kho mật mía Nghệ An nhé, ăn sẽ rất hao cơm!

Hiện nay, sản phẩm cá thu Cửa Lò đã được áp dụng công nghệ đóng gói chân không, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, sạch sẽ và tiện lợi để du khách có thể mang đi xa.

Không chỉ là vùng đất có nhiều thắng cảnh, Nghệ An còn thu thút du khách với nền ẩm thực nhẹ nhàng, độc đáo, sạch lành. Với 5 đặc sản Nghệ An mà Nghệ ngữ giới thiệu ở trên hy vọng sẽ giúp du khách gần xa có thêm thông tin để mua làm quà khi đến đây nhé!

 

dac san nghe an
Cá thu nướng Cửa Lò.



Đọc thêm: Hà Tĩnh có đặc sản gì mà nghe thôi đã sèm!

Tác giả bài viết: Nghệ ngữ

Tổng số điểm của bài viết là: 44 trong 9 đánh giá

Xếp hạng: 4.9 - 9 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

.
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây