Nhớ bánh ngào ngày đông
Chị Nguyễn Thu Thủy (sinh ra và lớn lên ở Vinh), có bài viết về món bánh ngào trong ký ức rất thú vị. Được sự cho phép của chị, Nghệ ngữ đã chia sẻ lại đây để bạn đọc tìm thấy chút kỷ niệm của riêng mình.

Mùa đông, chiếc lá bàng già rời cây cũng khô khốc lăn lóc trên vỉa hè, bàng quan với cuộc đời. Phố không vắng người nhưng ai cũng vội vã che kín hết từ đầu đến chân để xua đi gió mùa khắc nghiệt. Những ngày lạnh quá, thi thoảng vài góc phố người ta nhóm lửa ngồi tán gẫu với nhau, hơ lạnh trên lửa ấm hồng tươi. "Ngày tháng mười chưa cười đã tối" quanh đi quẩn lại chỉ nghĩ đến chuyện lót dạ để thêm năng lượng xua đi giá buốt của đất trời. Món điểm tâm bánh ngào là thứ không thể thiếu được trong mùa xa vắng của lũ học trò chúng tôi.
Bánh ngào, cũng là đỗ xanh, bột nếp với mật nhưng cái tên nó đã gợi lên một trạng thái ấm áp. Nó không trắng, không tròn như bánh trôi ngoài Bắc nhưng cũng phải trải qua "bảy nổi ba chìm với nước non"- trong cái nồi nước màu hổ phách của mật mía đun trên lửa liu riu chứa đầy những cái bánh được vắt từ bột nếp xay ướt có nhân đỗ xanh hoặc là một tý thịt lợn bé xíu còn dắt tý mỡ trắng ngần.
Những cái bánh ngào chỉ nhỉnh hơn ngón tay cái của đàn bà một chút đều tăm tắp mang vị thơm của đỗ xanh tằm, vị béo ngậy của thịt lợn, vị dẻo thơm của nếp, vị cay nhẹ của gừng và cái ngọt vừa vừa của loại mật mía "lè nhè như che kéo mật" của vùng miền tây xứ Nghệ. Nó được bà hàng gánh múc trong chiếc bát con 5 cái một bát còn nóng hổi. Giá của bát bánh ngào lại không đắt, 5 đồng một bát mang cả mỹ vị béo, thơm, ngọt, bùi vào dạ các bạn học trò khiến cho mùa đông chẳng thể hù doạ được tiếng cười giòn vỡ vừa ăn vừa trêu nhau.
Tiếng rao bà hàng gánh " Ai bánh ngào nời..." làm cho những cung đường rộn ràng, làm cho buổi học nhóm đứng ngồi không yên khi tiếng rao đi từ chợ Cổng chốt cắt qua con đường Nguyễn Tiềm, băng qua đường tàu vào cây đa Đông Vĩnh rồi hút đi vòng trở ra sau khi gánh hàng đã nhẹ.
Bánh ngào ơi, sau 30 năm, mùa đông vẫn còn phảng phất hương vị của bánh. Dẫu mỡ máu, dẫu đường cao nhưng ăn một miếng bánh để thịt, mỡ, nếp, đậu, đường nóng hổi tan giá lạnh tuổi thơ vào lưỡi vẫn còn theo mãi theo tôi, ơi bánh ngào.
Xem thêm: Hít hà vị Vinh
Tác giả bài viết: NGUYỄN THU THỦY
Ý kiến bạn đọc
Đăng ký thành viên
Bài viết xem nhiều
-
Top 3 điều thú vị nhất trong bài hát Giọng Nghệ tìm về
28/05/2022 03:01
-
Tiếng Nghệ An Hà Tĩnh vùng nào khó nghe nhất?
19/05/2022 20:59
-
Chuyện mẹ choa đi Hà Nội bị lạc đàng
19/05/2022 20:55
-
5 tác giả sáng tác thơ tiếng Nghệ Tĩnh hay nhất
09/06/2022 00:02
-
Thơ tiếng Nghệ: Con với cái
07/06/2022 02:15
-
Cá mát sông Giăng nấu món gì ngon? Top 3 cách nấu ngon nhất
31/05/2022 22:19
-
Nhà nông là rứa!
01/06/2022 21:31
-
Những bài hát về xứ Nghệ hay nhất - 5 bài do người Nghệ chọn
22/06/2022 03:57
-
Học tiếng Nghệ An Hà Tĩnh qua 4 kỹ năng nghe - nói - đọc - viết
17/06/2022 22:05
-
Chuyện ngay tê
06/06/2022 02:21