Top 3 cách xào nhút mít ngon chuẩn vị Nghệ Tĩnh

1. Cách xào nhút mít ngon với thịt ba chỉ

Nhút mít xứ Nghệ có rất nhiều loại được phân chia theo cách muối. Ví dụ có nơi muối nước trong vại, chum, hoặc có nơi làm món "nhút mít đùm mo cau", hay nhút mít muối non hoặc xơ mít chín muối. Nhưng dù loại nào thì vẫn có thể đem xào với thịt ba chỉ nhé. Dưới đây là cách xào nhút mít ngon với thịt ba chỉ bạn nha.

Nguyên liệu cần có:
 

• Nhút mít: 1 chén
• Thịt ba chỉ: 2 lạng
• Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, tiêu, hành tăm...

Hướng dẫn cách xào:
 

• Bước 1: Nhút mít có thể mang rửa qua nếu muối lâu, quá chua. Còn mới muối thì có thể vắt cho bớt nước chua là được. Thịt ba chỉ thái mỏng, hành tăm làm sạch đập dập.

• Bước 2: Chiên thịt ba chỉ cho bớt mỡ, đừng để miếng thịt quá cháy. Cho hành tăm vào phi thơm cùng thịt, sau đó cho nhút mít vào xào với lửa lớn đến khi hơi khô, săn lại.

• Bước 3: Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho nhút mít xào thịt ra đĩa, thêm vào một ít hành lá hoặc lá kinh giới ăn với cơm nóng.

2. Cách xào nhút mít với tỏi đơn giản

Có rất nhiều món ngon được chế biến từ nhút mít. Nếu có thời gian bạn đọc có thể thử nấu canh nhút mít với cá rất đậm đà nhé. Hoặc đơn giản hơn hãy thử cách xào nhút mít ngon với tỏi đơn giản nha.

Nguyên liệu cần có:
 

• Nhút mít: 1 chén

• Tỏi: 3 tép

• Gia vị: Mắm tôm, hạt nêm, rau kinh giới.

Hướng dẫn cách xào:
 

• Bước 1: Nhút mít đem rửa sơ nếu sợ quá chua, hoặc vắt thật kỹ là được. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Rau kinh giới rửa sạch, thải nhỏ.

• Bước 2: Phi vàng, thơm tỏi với 1 muỗng dầu ăn. Tỏi thơm thì cho 1 muỗng mắm tôm vào phi thơm tiếp rồi cho nhút mít vào xào với lửa lớn đến khi nhút mít hơi khô, săn lại thì tắt bếp.

• Bước 3: Cho nhút mít ra đĩa rải rau kinh giới lên trên rồi ăn cùng cơm nóng.

3. Hướng dẫn làm món xơ mít tươi xào 

Nếu bạn đọc chưa biết cách làm nhút mít và không có nhút mít trong nhà thì vẫn có thể xào xơ mít tươi như hướng dẫn sau đây nha. Món ăn này cũng không kém vị đâu nhé!
 

Nguyên liệu cần có:
 

• Xơ mít tươi

• Hạt nêm, lá chanh, tiêu, hành, nước mắm

Hướng dẫn cách xào xơ mít ngon:
 

• Bước 1: Xơ mít tươi đem xé nhỏ, cho vào hộp nhựa, trộn cùng 1 thìa bột canh, đậy kín nắp, để vào ngăn mát tủ lạnh cho ngấm vị.

• Bước 2: Lấy hành tăm phi thơm, đổ xơ mít đã ướp bột canh vào xào dưới lửa lớn trong 3 - 5 phút. Khi thấy xơ mít săn lại, chín thì nêm nếm hạt nêm, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ vào đảo đều rồi tắt bếp

• Bước 3: Cho xơ mít xào ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên vào ăn cùng cơm nóng rất ngon.

4. Lưu ý để có món nhút mít xào ngon chuẩn vị người Nghệ Tĩnh

Nhút mít là món ăn dân dã, thân thuộc với người Hà Tĩnh, Nghệ An. Tùy theo từng vùng sẽ có những cách nấu các món nhút mít khác nhau. Trong đó nổi bật là hai món canh chua nhút mít và nhút mít xào. Với món nhút mít xào bạn đọc nên học các mẹo sau của người Nghệ nha.
 

• Nên dùng hành tăm để xào nhút mít sẽ thơm, ngon hơn.

• Mắm tôm xứ Nghệ là gia vị tuyệt vời để kết hợp với nhút mít.

• Một số nơi hướng dẫn làm món nhút mít xào trứng nhưng theo Nghệ ngữ món này không hợp vị đâu nhé.

• Nên dùng mỡ lợn thay dầu ăn sẽ cho món nhút mít xào béo, bùi, đưa cơm hơn.

• Nhút nên vắt kỹ để bớt chua, khi xào sợi nhút khô ăn ngon hơn.

Còn khá nhiều cách xào nhút mít ngon mà Nghệ ngữ sẽ tiếp tục giới thiệu đến bạn đọc trong thời gian tới nhé. Nếu bạn đọc còn thắc mắc vui lòng liên hệ qua Fanpage Tiếng Nghệ hoặc email toiyeunghengu@gmail.com nhé! Trân trọng cảm ơn bạn đọc!
 

Tổng hợp bởi Nghengu.vn