Nghệ Ngữ

Với người Nghệ Tĩnh, món cá đồng kho lá nghệ hoặc nghệ tươi đã trở nên rất quen thuộc. Món ăn vừa đậm đà, vừa đưa cơm này khiến ai đi xa cũng nhớ. Trong bài viết sau Nghệ ngữ sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu cá kho lá nghệ chuẩn vị người Nghệ quê ta nhé. Mời bạn đọc đón xem nha!

Cá mát là món ăn đặc sản nổi tiếng của người dân xứ Nghệ. Không chỉ nổi tiếng ở Nghệ An và cá mát còn được biết đến rộng rãi ở nhiều nơi trên cả nước.

Ở Vinh ăn gì ngon - có rất nhiều đặc sản mà bạn đọc nên thưởng thức khi đến thành phố Vinh (Nghệ An) như súp lươn, nem lụi, bánh mướt, cháo lươn, bánh bèo... Trong bài viết sau Nghệ ngữ sẽ giới thiệu đến bạn đọc những địa chỉ có bán những đặc sản này, bạn đọc cùng theo dõi nhé!

Bên cạnh những món cháo lươn, miến lươn, bánh canh Nghệ An... trứ danh thì món súp lươn cũng là một món ăn nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây Nghệ ngữ sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách nấu súp lươn Nghệ An theo công thức người bản xứ. Mời bạn đọc cùng theo dõi!

Cách nấu canh nhút mít với cá vốn là một món ăn bình dân của người Nghệ An và Hà Tĩnh. Điểm đặc trưng của món canh này là vị chua thanh và ngọt từ nhút mít và cá đồng. Bài viết sau Nghệ ngữ sẽ hướng dẫn bạn đọc nấu món canh chua chuẩn vị Nghệ này nhé.

Bánh đa Đô Lương từ lâu đã trở nên nổi tiếng không chỉ đối với người dân Nghệ An, mà còn xuất hiện khắp nơi trên mọi miền Tổ Quốc. Đây là món đặc sản đã có lịch sử 300 năm, gắn liền với làng nghề Vĩnh Đức. Bài viết sau Nghệ ngữ sẽ hướng dẫn bạn đọc làm món bánh đa này nhé.

Món ăn Tết Nghệ An có rất nhiều món với nhiều hương vị khác nhau. Trong đó một số món rất đặc trưng, chỉ có ở xứ Nghệ và gắn bó với nhiều người dân nơi đây theo thời gian. Bài viết sau Nghệ ngữ sẽ giới thiệu đến bạn đọc 5 món ăn ngày Tết ở xứ Nghệ nổi bật nhất kèm cách nấu chi tiết nhé.

Tục mời nhau uống nước chè xanh là nét văn hoá rất riêng có thể gọi là “trà đạo” của người Hà Tĩnh. Hầu như mọi nhà đều uống nước chè xanh, cả làng từ con nít mới lớn cũng đã biết đến thứ thức uống tuyệt hảo ấy.

Các món ăn ngon Hà Tĩnh cần thử một lần như bánh mướt ram, bún bò Đò Trai, dê núi Hương Sơn... Ngoài ra, danh sách này còn hàng loạt món ngon nổi tiếng khác mà Nghệ ngữ sẽ giới thiệu chi tiết hơn trong bài viết sau.

Cách làm bánh lá Nghệ An có nhiều kiểu với nhiều hương vị. Ở bài viết sau Nghệ ngữ giới thiệu đến bạn đọc làm bánh lá dong của người Quỳnh Thạch, huyện Quỳnh Lưu.

Cách làm bánh đúc miền Trung có khá nhiều biến tấu theo từng tỉnh. Trong đó, nổi bật nhất là món bánh đúc Nghệ An được làm theo cách truyền thống. Bài viết sau Nghệ ngữ sẽ giới thiệu chi tiết cách làm món bánh truyền thống này nhé!

Trong rất nhiều món ăn của người Nghệ Tĩnh thì món chả viên có thể xem là một đặc sản. Khác hẳn với nhiều miền quê khác, chả viên xứ Nghệ có rất nhiều điểm đặc biệt từ nguyên liệu cho đến cách làm. Bài viết sau Nghệ ngữ xin giới thiệu đến bạn đọc cách làm chả viên theo công thức bí truyền này nhé.

Cách làm bánh gai tại nhà có khá nhiều kiểu theo từng vùng miền. Với riêng người xứ Nghệ, nổi tiếng nhất về độ ngon và cách làm bánh hay chính là địa danh Đức Thọ (Hà Tĩnh). Bài viết sau Nghệ ngữ sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh truyền thống này.